根據國家公布的禁止安裝監控區域來看，作為公共場所，涉及人員複雜和流動性比較大的地方，從這個層麵來講，至少是不被禁止的區域。
1、安裝監控是對顧客和飯店負責，一旦發生不好證實或確定責任的事情如費用結算、財務丟失或被盜、飯菜糾紛等問題，監控攝像就起到了決定性的作用。
餐飲店麵會不時出現客人在店內丟失手機、包甚至還有衣服、酒水等財物，有時是自己帶走或同桌就餐的朋友幫忙收起，但由於顧客酒後忘記或不知情找到飯店，店方可以協助查找，即使發生盜竊等情況，店方也可向顧客和警方提供重要線索。客戶在飯店吃飯屬於公共場所，監控不侵犯個人隱私，客戶吃飯過程中發生財務丟失、付款糾紛（客戶說付款，或者說付款多少沒有監控一時半會很難說清楚），或者栽贓陷害事件（參考近期深圳海底撈吃出"衛生巾"查清楚，女顧客自己放的事件）
2、目前很多飯店的無死角按照監控設備，並連接到手機上，這樣即使管理人員尤其是一線管理者沒有在工作現場也能了解和掌握店裏的部分運營情況，遠程指揮店裏的一些工作。
3、有的飯店在大門口也安裝有監控，目的是監控門前停車情況，同時因為能拍攝到部分路麵的情況，有時也能起到意想不到的作用。
為了對來店顧客和自身的利益保護，安裝無死角監控是非常必要的，但安裝時也要注意保護好顧客和員工的隱私，造成不必要的糾紛和麻煩。
所以監控是非常有必要的，並且盡量的多安裝幾台攝像機，不要留死角，監控攝像機目前已經很便宜，在重點的出入口、收銀台、衛生間外麵等部位安裝帶聲音采集功能的攝像機，如果出現糾紛，既可以看到，也可以聽到，這個是最好不過的事情。
